Description
Caractéristiques:
L’aubergine est un légume riche en carotène, en potassium, en fibres alimentaires et en vitamines B, C et E.
Originaire des tropiques indiens, l’aubergine se cultive en Suisse sous des serres.
Ce légume se cuisine de nombreuses façons. L’aubergine peut se consommer au barbecue, en gratin, en crème, farcies, à la poêle, mais ne devrait jamais être consommée crue.
