Description
Caractéristiques:
Le panais a un apport en vitamines C plus important que la carotte.
Il a été très connu jusqu’au 18ème siècle, puis a été oublié durant de longues années. Aujourd’hui, le panais revient au goût du jour et son goût très doux est apprécié en purée, en frites, en fines tranches passées à la poêle ou au four, cuit à la vapeur ou encore cru en salade.
Producteur: Ferme Bio Damien Bettex à Champtauroz
