Description
Les pois chiches, très populaires dans les pays méditerranéens, sont de plus en plus appréciées en Suisse. Comme toutes les légumineuses, les pois chiches sont naturellement riches en protéines végétales, vitamines et minéraux, ainsi qu’en fibres alimentaires. Ils sont également faibles en matières grasses et ne contiennent pas de cholestérol. Julien Bugnon cultive des pois chiches à Cottens depuis 2019.
